Die „Gulaschkanone“

Seit jeher werden mobile Küchen genutzt, um Soldaten im Felde oder zivile Personen in Notlagen zu verpflegen. Schon Goethe erwähnte (laut Google) im Jahr 1818 in seinen Tagebüchern eine fahrbare Feldküche, die damals 243 Thaler und 2 Groschen kostete.

Da die Feldküchen auf die gleiche Lafette (Untergestell) der damals üblichen Kanonen montiert wurden, erhielten sie schnell den Spitznamen „Gulaschkanone“.

Während des Transportes, wurde häufig der Kamin nach hinten abgeklappt, was den optischen Eindruck einer Kanone noch verstärkte.

Wahrscheinlicher ist aber, dass Soldaten Ihrer Ausrüstung einfach gerne Spitznamen wie "Dackelgarage", "Knobelbecher" oder "dicke Berta" geben.

Noch heute werden überall auf der Welt, Soldaten und Zivilisten von Gulaschkanonen versorgt. In der Bundeswehr, verfügt jede Kompanie über einen sog. Feldküchentrupp, der aus 3 bis 5 Soldaten besteht und rund 100 Personen versorgt.

Nahezu jede größere Feuerwache, das DRK und das THW, sind heute im Rahmen des Zivilschutzes im Besitz mobiler Küchen. Diese wurden zuletzt bei Großveranstaltungen (z.B. Papstbesuch) und der Hochwasserkatastrophe 2021 zur Verpflegung der Bevölkerung eingesetzt.

Auch ich selbst, nahm hier an Hilfseinsätzen teil.

Schwerter zu Pflugscharen, ist also nicht nur ein frommer Wunsch.

Meine Gulaschkanone ist eine Feldküche der tschechischen Armee. Sie wurde 1971 in Dienst gestellt, und bis 2010 militärisch genutzt.

Obwohl sie sowohl mit Holz, Kohle oder Diesel betrieben werden kann, beheize ich sie ausschließlich mit Gas.

Sie verfügt über drei Druckgarkessel mit jeweils 75 Litern Kapazität.

Mit Ihnen können bei Bedarf bis zu 500 Portionen an Eintöpfen zubereitet werden.

Als Koch und Bäcker, verwende ich ausschließlich frische Lebensmittel, nach handwerklicher Tradition.

Alle Gerichte werden vor Ort ohne Konservierungsmittel zubereitet und gekocht.

Sie sind stets zum sofortigen Verzehr vor Ort, oder zuhause bestimmt.

Selbstverständlich unterstehe auch ich der Prüfung durch das Gesundheits- und Gewerbeaufsichtsamt. Die Prüfberichte liegen für Sie jederzeit zur Einsicht bereit.